Vanessa Submits(2002)-米其林遇见米其林 Soul(2017)-耍灯网

访谈集

一个短短的集子里，想覆盖太多的东西。一个主厨的深入，也能解释清楚SOUL。

这不叫纪录片，但也不能饭点看。

且不说去米其林当厨师我倒是想去做打杂的很像感受专业厨房的气氛寿司大神练就的技能是因为他每次捏寿司都不会与客人对话因为那样会做不好几十年积累的经验和感觉才能够吸引总统的关注

主厨之间的商业互吹，更像是厨艺院校的招生介绍，或者是电视台美食节目插播的VCR。全程没有看到完成一道菜的过程，只是简单了介绍了厨师的背景。(5.5)

不怎么样...就是想说几个主厨到了一个境界后就有了灵魂和哲学思想了呗，但能不能不要乱剪好好把话和主题说清楚啊

顶级厨师的人生感悟，并不比其它行业的名人鸡汤熬得更好……

毫无过渡剪辑节奏能给0分吗

主厨们美食料理间的人生感悟，看完非常感动。

更多表现的是主厨的观点看法和料理哲学，期待下饭纪录片的朋友就没必要看了

很有意思，比较不同文化下对美食的定义和鉴别。如今美食也是文化的一部分。食物和本地的气候，地理环境密不可分。即使是国外餐厅的分店，也会根据本地食材因地制宜。所以追求外国或者异地风味其实是一种奢求，如果你要吃日本料理，最好去日本吃，要吃法餐就去法国吃。

快进拉完，上来先讲灵魂，然后大量空镜，然后开始上价值。

不知所云，将采访交错的剪到一起？

想要放弃的时候带来的慰藉

此片是给想得到米其林青睐的专业厨师看的，我等美食猎奇者不在它的受众之列。用大量毫无意义的空镜和各种形而上的叨逼叨只堆砌着一句看似真理的废话：只有做菜有灵魂的厨子才能得到米其林之星。但是啥叫有灵魂？不追求美食发于食欲的诱人本质，转而去挖掘那些美食之外的形而上，这不叫有灵魂，这叫舍本逐末。