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食物的秘密 The Secrets Of Your Food(2017)
- 标签：
- 纪录片
- 类型：
- 电视剧
- 导演：
- 主演：
- Michael Mosley / James Wong
- 评分：
- 9
- 剧情：
- 食物 - 美味的科学讲述的是你的盘子上食物们的科学故事。迈克尔·莫斯利（Michael Mosley）和詹姆斯·黄（James Wong）为每一口食物里蕴含着的物理学、化学和生物学欢呼。他们一起走遍世界，管理英国领先的食品实验室，解构人们最喜欢的食物，带领我们进入食物内部，直至食物的每一个分子之中。...
看的是粤语版，翻译成美食科学。摄影很棒。第三集，食物对大脑的作用。巧克力，鲜奶油，口水酒...
走跑步机的时候看这个。。。逼人结束后打开一桶冰淇淋……又放下。
拍的不错，但是为什么要黑我们的皮蛋，明明很好吃。
需要那么多不同种类的营养物质，感觉自己的饮食习惯有些不达标？真是让人担心总之牛奶酸奶水果蔬菜见过鸡蛋肉类碳水化合物都是得吃的.啊烹饪使得化学结构的变化真是神奇。无味居然不包括辣而是鲜.哇草莓含酸和西柚一样，但因为有糖加上让人觉得甜的香气所以吃起来甜真神奇。冷冻加暴晒可以除去那个毒土豆的毒性。哇盐里的na会抑制苦味会提升甜味。哇鼻子有四百多个感受器怪不得能分辨出很多气味了。闻着像臭袜子味的奶酪，吃到嘴里后味觉和后置嗅觉共同作用产生的却是鸡蛋洋葱一样温暖的味道真是神奇。啊有糖就能发酵出酒精呢，让你大脑的功能一个个瘫痪。啊口嚼酒就是利用了唾液里的淀粉酶。看完三集
科普。最后一集很有冲击力，吃辣椒比赛，唾液酿酒。
foodporn，科学普及(高科技仪器和化学反应的重现)，游记。画面真清晰！
[Madison]#帆
还不错的科普纪录片，拿来练听力的。
美食拍出来总是很诱人的
食物与人。
你吃的食物造就了现在的你，食物的味道影响你的食欲，食物上瘾和食物对大脑的影响力。
黑霉玉米真是神奇。豆类三文鱼马鲛鱼苜蓿里有大量omega3，但过量会导致二型糖尿病和关节炎。
特别下饭
两个大蘑菇在阳光下晒几小时，即可提供一天所需VD。晒干后还可储存一年。
法国那个臭袜子气味的芝士好恶心！
cookingisthegamechanger
原来牛奶可以缓解辣味！
有点意思。把人类的味蕾解剖给你看。科普一点有啥不好。
鲜是基本味道的一种；牛奶解辣；可以用口水酿酒；草莓没多少糖，因为气味才显得更甜；甜加咸让人不可抗拒（我以前觉得只有美国人不可抗拒）
碳水化合物是获取能量的快捷来源鸡蛋是蛋白质的绝佳来源蛋白质是组织身体的材料脂肪对身体的运转至关重要脂肪为我们提供了进食的愉悦感牛奶补充矿物质和维生素酸甜苦咸鲜香·味美拉德反应·滋滋作响的科学大脑真是受不住诱惑，我们必须控制口腹之欲营养·滋味·文化
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- Michael Mosley / James Wong
- 类型：
- 动作,惊悚
- 地区：
- 美国
- 评分：
- 5.9
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