-
邓师傅和他的传统川菜(2016)
- 标签：
- 纪录片
- 类型：
- 电影
- 导演：
- 主演：
- 评分：
- 9
- 剧情：
- 川菜作为传统四大菜系之一，近些年来随着改革开放后的人口，经济等的流动，传遍大江南北，人们哪里都能吃到鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，夫妻肺片等菜肴，可似乎给人们的印象似乎以麻，辣，鲜，香居多，仿佛川菜没有其他的味道似的 可难道真的只有这样了吗？...
记下了，上海邓记食园，南堂宴席
av5053283邓记食园，定西路737号，不仅是开水白菜。另外，www.dianping.com/shop/500856/review_more_1star
川菜真的就是辣辣麻麻这样挺好的·
百菜百味、一菜一格，第一次了解到淡雅的传统川菜。
想吃
一菜一格，百菜百味。
大众没搜到啊。想吃传统的川菜呢
可惜学不到
似乎要关门了……回国就去吃
孰谓谈吐与技艺不可兼得
【开水白菜】所谓的开水，是用鸡、鸭、火腿、肉骨，等熬制6小时，期间不断过滤，直至汤呈清澈见底；白菜去其菜筋，再用高汤反复筛洗，去除菜腥味。邓师傅以“望闻问切“来形容一个厨师在制作这道菜时的工艺和心理，时时刻刻观察它，小心翼翼对待它！
身为一个四川人，除了一些特别出名的江湖菜，对传统川菜竟然是完全不了解的...邓师傅的馆子正式列入清单～
重庆人来支持一下颠覆了对川菜的印象
唉，我不懂川菜。
辣，常常显得飞扬跋扈，张狂地掩盖，食材新鲜与否，厨师手艺如何都难以评定。
“是养成了一个习惯，随便不来的”对川菜又有了很多新的认识。在宴席上，最后都回归到了食物本身的味道。对食物的尊重、对餐客的尊重。任何一个菜系，都不是几个味道的名词可以概括的。（荣华园成都餐厅12人班）
有个很快的剁肉镜头，师傅一边说我下手很轻，因为不能把筋剁烂在里边了，一边可以看到他用的是刀背。这样的人可敬。
匠人精神！趁着在上海，赶紧点开大众点评，结果邓记食园歇店了。难过！正宗的四川人却没吃过传统川菜。
他的职业素养&道德让我忏愧“随便不了随便不来”“不要一行报复一行”“一菜一格百菜百味”
我是川人，不为其他，也该给5星。
猜你喜欢
-
电影|爱情
肉体の悪魔(1977)
-
电影|纪录片
度戒(2010)
-
电影|歌舞 / 真人秀
bilibili夏日毕业歌会2020(2020)
-
电影|纪录片
度戒(2010)
-
电影|剧情 / 短片
我的师傅(2014)
-
电视剧|真人秀
熊猫杀 第一季(2016)
-
数码暴龙6主题曲
- 主演：
- 类型：
- 恐怖
- 地区：
- 暂无
- 评分：
- 2
- 简介：
- 《能文能武李延年》最好的抗美援朝电影，没有之一。太经典了，看了好几遍，剧本好，演员好，绝了。电影《长津湖》给它提鞋也不配。 其他几位英雄的事迹，除了雷佳音和周迅饰演可以看看，其他不看也罢，不要看黄晓明演的那部，负分。...
- 评论：
- 把志愿军的排兵布阵，思想政治工作，以及每一个战士的分工和人物特色都表现得特别好，没有个人英雄主义，集体的每个人都是鲜活的。看完就会明白我们为什么会胜利，不是人海战术，也不仅仅是顽强勇敢，战士，战术，信仰，我们都有，保家卫国我们必胜！
- 吹爆！这才是我心目中的抗美援朝！有心理战，有密语通报，有解放战士，有超级多的以前的影视作品没有展现的地方，原来命题作文也能拍的这么好的！
热播榜
- 1Color de las nubes, El(1997)
- 2Beso de la tierra, El(1999)
- 3Shacky Carmine(1999)
- 4Isla del infierno, La(1998)
- 5Grito de Munch, El(2000)
- 6Adiós con el corazón(2000)
- 7Restos de noche(2001)
- 8Se buscan fulmontis(1999)
- 9情归何处Lettre, La(1999)
- 10II premios ATV(2000)
- 11Invierno de las anjanas, El(2000)
- 12Nada en la nevera(1998)
- 13"Central, La"(2000)
- 14Usted puede ser un asesino(2000)
- 15恨他入骨Así es la vida(2000)
- 16Oedipus(1997)
- 17Troya(2001)
- 18女人们Elles(1998)
- 19耶玛Yerma(1999)
- 20布努艾尔谈话录A propósito de Buñuel(2000)
- 21Extranjeros de sí mismos(2000)
- 22"Rayo, El"(2000)
- 23Call Him Jess(2000)
- 24情归何处Lettre, La(1999)
- 25女人们Elles(1998)
- 26"Vida nas mareas"(2000)
- 27火Fuego(2000)
- 28Origen del problema, El(1997)
- 29Pasión adolescente(2001)
- 30Habitación blanca, La(2000)