前半部分讲的是食物的变迁，因变迁导致肥胖症增多后，开始了对治疗肥胖症历史的讲述。#减肥期间洗脑专用#

1.人类对肥胖的担忧实际上是个相当奢侈的烦恼，因为历史上大多数人吃不饱才是常态。2.随着科学技术的发展，人类的食物变得廉价而富足的同时，作为食物的动植物的自然生态彻底被改变，甚至生不如死。3.有些人生来就是瘦子，基因决定他们怎么吃都不胖，反之也有人很不幸的继承了无论如何都长胖的基因。

对于任何新发现，都需要时间验证，不必盲从。

喜欢最后女科学家说的那句话：营养学是一种非常复杂的科学，每一种新发现都可能引发我们的饮食与健康之间的新问题，不过或许科学就是这样的。减肥是一定值得科学研究的，不仅仅只是为了美观，而是其背后复杂的人体基因、构造、机能，以及食物和运动与它们产生的相互影响。既已为人，既已面对各种各样人类社会中的事物，就必须不断的去研究，不断的接近真相，虽然，永远也没办法到达终点。

这两集都看得我吃不下饭

确切的说是部分人类的饮食变迁，全球依然有数亿人口处于饥饿中。

胖瘦基因由采集狩猎时代就形成并流传下来。昨天看的那个啥里的一条结论是15%的人即使大量运动，心血管状况也基本不变。食品工业化大量生产后，人们可以随时获得适量的或者是大大超量的卡路里。感觉好消极。。。

回顾60年代到90年代地平线节目关于饮食的探索，令人叹为观止的一档节目。二战后工业化量产让食物不再匮乏，量产的鸡和不生病的猪，核电站冷却水养的鳎目鱼，还有流水线标准的生面团做的面包，一切都具备了统一性和可预测性，代价就是生活品质的降低，营养的单一。农产品大量使用杀虫剂和农药，提高了产量，面粉中的纤维被刻意剔除，却带来饮食结构的改变，这对人们的健康和生活的影响都是全方位的，一些列疾病与我们的饮食结构或许是有关联的。

原本以为是温暖的片子，结果是令人警醒的风格，片子的画面实在有些不太美观，中午吃饭的时候看到结尾部分，我都要吃不下了~~~~但是果然很警醒欸

瘦的人怎麼吃都吃不胖，胖的人不吃也瘦不了

10年前的节目现在再看，果然10年科学研究可以到了另一种层面，但回看历史总是没有错的。

讲的有点杂，从食品工业到肥胖研究，结尾居然有点燃…

前一半讲食品工业，后一半讲针对肥胖的研究。想减肥的可以当成一个文献综述来看一下……

缺乏锻炼我们摄入了远远过量的不健康视频，患上一系列致命的高发疾病，心脏病，糖尿病，癌症。追求产出最大，成本最低20世纪70年代，人们逐渐认识到，农药会削弱野生物种的生殖能力与神经系统，而我们人类正处于食物链的顶端如今我们明白过多吃甜食有害健康，饼干与糖果的销售量在过去十年翻了一番超重还会导致高血压、而血液中的脂肪含量过高，会导致血液凝结，形成血栓

腾讯上的名字叫《地平线系列之节食指南》先是饮食习惯的变迁，然后由此引发的肥胖问题，接着是人们为解决肥胖做的一系列研究，最后落在了基因、激素、神经上——瘦的人天生就更容易瘦，胖的人天生就更容易胖，以及由此出发进行的减肥方法研究。十年后，这种观念依然没在中国占到主流。估计是因为以此理念并没有发展出安全有效的减肥方法。而以国人来说，对自然更多的敬畏让我们对于改造天赐的身体、基因、神经等方法始终犹疑

大批量生产导致食物富余肥胖人群增多，农作物杀虫除草剂引起野生动物和人类死亡，食物过于精细导致的疾病，减肥药物引发的癌症。和身体调节食欲一样，这些也像是某种复杂难解的系统在互相牵制达到平衡。要么是没能力要么是一厢情愿，人类总是无法看到事情的全貌又总是企图掌控...真是一部惨痛的纪录片

有点儿古老

给我来一针

基因的力量

看着字幕感觉在做四六级阅读…

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